选择好的股票配资 夜读丨大清早,这里的人为何“组团”去喝酒?

发布日期:2024-12-16 23:38    点击次数:170

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一方小桌,一壶美酒,几盘炒菜,再来两个刚出笼的包子……清晨四五点钟,随着天边的第一缕阳光悄悄探出,丰城秀市的早酒摊便迎来了第一批食客。

丰城秀市早酒因特定位置而生,因文化而存,这几年因抖音而火。但秀市早酒是怎样形成的,民间各说不一。

市民在秀市早酒小镇感受早酒文化

有说是自然形成的,在江西,古时就有早酒文化。陶渊明曾写下:“清晨闻叩门,倒裳往自开。问子为谁欤?田父有好怀。壶浆远见候,疑我与时乖。”(《饮酒二十首·之九》)

也有说是因为秀市历史悠久,源远流长。早在新石器时期就有先民居住,人口逐渐繁衍,形成秀才埠、姜平、潘桥等自然集市。秀市又地处丰城、临川、崇仁三地交会之处。每逢墟集日附近的人们多有饮酒习惯。加上,秀市山多林密,日夜温差大。早起劳作的乡民,衣着单薄,喝一口早酒是为了御寒。

也有说,周边山里的人们为了生计,将山货和竹木通过人力运送到集镇,换取生产生活物资。为了赶上早集,一般都是凌晨三四点出发,走上三四个小时山路到达集市。山里人多备有自家酿造的“封缸酒”、谷酒或米烧,在路上闷一口以达到舒筋活血,抵御风寒湿痹作用。卖了山货,用卖山货的钱,在集市上买点日用品、食品,回家吃午饭都要中午12点钟以后。于是,赶集的山里人早餐大都在集市上解决。

也有说,古时候秀市镇因为重文崇教,书院多,读书人也多,该地也被叫作 “秀才埠”。自古以来,读书人潇洒不拘,多喜好饮酒,也常相邀到集市“寻酒”,正是有了文化人的参与,居住在秀市集镇上的人们,也渐渐也喝起了早酒。集市上脑子活的人,看到了商机,就在街边支起摊子,为“好酒人”提供便利 。

这个时候的早酒就没有仅仅停留在御寒和果腹上,而是逐渐形成了一种独特的早酒文化,是人们享受劳作之余的一种清欢,是真实生活的一种烟火,是相互交往的一种需要,是一曲萦绕心怀的乡间韵律。

不管秀市早酒是如何形成,如今无需进行繁重劳作的丰城秀市人也喜欢赶早“喝上一口”,渐渐成为现在独特的“秀市早酒文化”。

随着人们生活条件的好转,喝早酒的下酒菜“档次”也在不断升级。

20世纪六七十年代,农村大都很穷,三两根腌萝卜条、一碗米粉也能下酒。八十年代,人们生活有所提高,解酒食物多有干鱼、笋包和各色小炒;再后来是牛腩烧肉、豆腐煮潘桥水库鱼头,外加几盘小碗小碟,分量不多,但是花样不少。

现在就不一样了,什么卤的炒的冷的热的、牛羊鸡鸭、新鲜蔬菜应有尽有。最有名的莫过于秀市滑汆,秀市豆腐、小炒牛肉。喝早酒并不讲究场所、档次、环境,一个小摊,几根竹竿撑起一方天地,斑条彩色篷布下,几张小桌,几条小凳就摆开酒场。如今镇政府建立了市场,在市场里建起了大排档。

各式各样农产品摆满秀市早酒小镇流动菜市场

凌晨四五点钟,早起摊点,灯火通明,那些起早骑自行车来街上贩菜的,那些刚刚将猪肉摆上屠案的屠户,便早早在酒桌上“咂”开了。待这一拨人席散离去,秀市的老年人手挎个篮子,上街名为买菜、实为喝酒的,也三二吆喝开始热闹起来。当太阳渐渐升起时,慕名而来的各地的人们也相约来喝上几盅。

丰城秀市早酒既是一种民俗文化,也是朋友相见的一种社交方式。闲暇时光,不妨选个清晨,携伴一起走进秀市早酒小镇,品人间烟火,留最美乡愁,感受那份最纯粹的幸福与满足。

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清早起来几盏小酒、一桌酒菜

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